CHEF:
Fernando Sainz de la MazaRESTAURANTE: Vors / Santander
INGREDIENTES (para 4 personas): 16 filetes de anchoas Don Bocarte, 8 tomates, 200 gr. de queso crema y 2 aguacates.
ELABORACIÓN: Sacar los corazones del tomate y colocarlos en un plato con el queso crema. Colocar las anchoas encima. Acompañar del guacamole.