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Filetes de anchoa Don Bocarte con corazones de tomate, queso cremoso y guacamole

CHEF: Fernando Sainz de la Maza

RESTAURANTE: Vors / Santander

INGREDIENTES (para 4 personas): 16 filetes de anchoas Don Bocarte, 8 tomates, 200 gr. de queso crema y 2 aguacates.

ELABORACIÓN: Sacar los corazones del tomate y colocarlos en un plato con el queso crema. Colocar las anchoas encima. Acompañar del guacamole.