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Tosta de pan, mantequilla y anchoa Don Bocarte

CHEF: Sergio Mei

RESTAURANTE: La Veranda, Hotel Four Seasons Milán

INGREDIENTES: 4 filetes de anchoas Don bocarte, 4 crostini de focaccia, 20 gr de mantequilla blanda, 10 gr de pimientos de piquillo asados y zumo de limón.

ELABORACIÓN: asar el pimiento, pelarlo y añadirle unas gotas de jugo de limón.Colocar el pimiento sobre la focaccia con una manga pastelera y colocar la anchoa encima.