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Atún Rojo salvaje de almadraba
En Don Bocarte usamos Atún Rojo fresco, pescado con el método tradicionalmente conocido como "almadraba". Este tipo de pesca sostenible, se desarrolla en Barbate, en los meses de mayo y junio.
Atún Rojo Almadraba
Tarantelo de Almadraba Don Bocarte